Carta Callao en español

El respeto al producto y la devoción por el alimento más popular del mundo se mezclan aquí para conseguir lo que más nos importa: la calidad y el cariño.

ANTIPASTI

PASTA

DOLCI

DRINKS

ANTIPASTI

La vita è (Straccia)bella

Stracciatella (corazón de la burrata) de nuestros amigos de Puglia.

6,9€

Croquetas Cacio & Tartufo

Croquetas de bechamel (3 uds) con salsa de trufa de los Abruzzos, Pecorino Romano, cebollino y lardo rosa di Gombitelli.

7,9€

Burrata Puttanesca

Burrata de Andria ahumada, pappa al pomodoro San Marzano, aceitunas, alcaparras y pesto de albahaca.

9,5€

Aperitivo Italiano

FOTO
PENDIENTE

Jamón de Parma, salame Milano y mortadella de Bologna el aperitivo perfecto

8,5€

Crunchy Nduja

Ravioli fritos rellenos de ricotta y ’Nduja, salsa de yogurt griego, cebolla de Tropea y un toque de miel.

10,5€

PASTA

La pasta fresca se elabora todos los
días en nuestro obrador

Say Cheese!

San Marzano Lovers

Casarecce al tomate San Marzano Parmigiano Reggiano 24 meses y albahaca fresca

8,9€

Pistacho Love

Mafaldine, pesto de pistacho y albahaca, stracciatella Pugliese, pistachos tostados.

11,9€

Tonnarelli alla carbonara

Tonnarelli, yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale de Gianni Negrini.

13,9€

Call Me Mama

Pappardelle, ragú tradicional Napoletano de ternera y cebolla confitada 8 horas.

14,9€

Real Bolognese

Fettuccine con ragú a la bolognese cocinado a fuego lento, tomate San Marzano, albahaca y crema de Parmigiano Reggiano.

13,9€

Tartufo Fest

Tonnarelli servidos directamente en la rueda de queso Pecorino Romano, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano.

15,9€

CARTA Callao